chilke wali aloo sabzi is ready

aloo sabzi recipe chilke wali | छिल्के वाली आलू की सब्जी |

potato with skin is used to make chilke wali aloo sabzi.

 

chilke wali aloo sabzi is ready

aloo sabzi recipe

आलू का छिल्का उतारे बिना भी बनती है आलू की सब्ज़ी। छिलके वाली aloo sabzi का अपना एक अलग ही स्वाद होता है। इसे दाल-चावल, रोटी या पराठे के साथ परोसा जा सकता है। आइये देखते हैं छिलके वाली आलू की सब्जी बनाने की विधि।

 

ingredients | सामग्री आलू की सब्जी बनाने के लिए |

  • आलू – 3 मध्यम साइज का
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
  • धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • अमचूर पाउडर – 1/4 टीस्पून
  • जीरा – 1/4 टीस्पून
  • तेल – 1 टेबलस्पून
  • हींग – चुटकी भर
  • पानी (ज़रुरत के अनुसार) – आलू को धोने के लिए

 

Aloo Sabzi Recipe In Hindi | आलू की सब्जी बनाने की विधि |

आलू की सब्जी बनाने के लिए, आलू को पानी से अच्छी तरह से धो लें। आलू को छिलके सहित लम्बाई में बीच से काटकर दो बराबर हिस्से कर लें। हर हिस्से को लम्बाई में काटकर आलू के मध्यम मोटाई वाली लम्बे टुकड़े कर लें। आलू के टुकड़ो को पानी से अच्छी तरह से धो लें। आलू को छिलके सहित बनाना है इसीलिए अगर पतले छिलके वाले आलू का इस्तेमाल करें तो सब्ज़ी ज़्यादा अच्छी बनेगी।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें, मध्यम आंच पर उसमें हींग, जीरा डालें, जब जीरे का रंग बदल जाए उसमें आलू के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं। इसमें नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं फिर ढककर धीमी आंच पर आलू के नरम होने तक पकाएं लेकिन बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें।

लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। बिना ढके, धीमी आंच पर बीच-बीच में चम्मच से हिलाते हुए सब्ज़ी के सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर उसे पकाएं। अमचूर पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब 2-3 मिनट धीमी आंच पर बिना ढके भूनें, लेकिन बीच-बीच में हिलाते रहें। छिलके वाली aloo sabzi परोसने के लिए तैयार है।

Please Let Us Know How Can We Improve

%d bloggers like this: