aloo puri are ready

aloo puri recipe | आलू की पूड़ी | aloo poori recipe |

aloo puri are deep fried, flat indian bread made from the dough of wheat flour and potato.

aloo puri are ready

 

 

Aloo Puri Recipe

आमतौर पर आलू की पूड़ी में आलू को भरकर बनाया जाता है। लेकिन हम यहाँ आलू को गेहूं के आटे में गूंध कर आलू की पूड़ी बना रहे हैं। आलू की पूड़ी बनाना बहुत आसान है। ये खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। इसे किसी भी तरह के अचार के साथ परोसा जा सकता है। आइये देखते हैं आलू की पूड़ी की रेसिपी।

ingredients | सामग्री आलू की पूड़ी बनाने के लिए |

  • आलू (उबले और मसले हुए) – 1 कप (Potato)
  • गेहूं का आटा – ज़रुरत के अनुसार (Wheat Flour)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (Red Chilli Powder)
  • धनिया पाउडर – 1/2 टीस्पून (Coriander Powder)
  • सौंफ पिसी – 1/4 टीस्पून (Fennel Seeds)
  • गरम मसाला पाउडर – 1/4 टीस्पून (Garam Masala Powder)
  • हरा धनिया (बारीक कटा) – 1 टीस्पून (Coriander Leaves)
  • तेल – पूड़ी तलने के लिए (Oil)
  • नमक – स्वादानुसार (Salt)

 

Aloo Puri Recipe In Hindi | आलू की पूड़ी बनाने की विधि |

1. आलू की पूड़ी बनाने के लिए पहले उबले हुए आलू में सारे मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।

2. अब आलू के मिश्रण में गेहूँ का आटा डालकर कड़ा आटा गूँध लें। उतना ही आटा डालें जितना आलू के साथ गूँधा जाये, अगर ज़रुरत लगे तो आटा गूँधते समय थोड़ा पानी डाल सकते हैं।

3. फिर ढककर 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

4. गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें (नींबू के साइज के बराबर)। फिर नींबू की तरह गोल करेंऔर चपटा कर लें।

5. चकले पर चपटी लोई को रखकर बेलन की मदद से छोटी पूड़ी की तरह बेल लें।

6. कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर तेल में पूड़ी डालकर उसे सब तरफ सेगोल्डन ब्राउन और कुरकुरे होने तक तलें।

7. आलू की पूड़ी खाने के लिए तैयार हैं।

 

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