aloo pakora are ready to eat

aloo pakora recipe | आलू पकौड़ा रेसिपी |

aloo pakora are deep fried potato slices coated with the batter of gram flour.

 

Aloo Pakora

कुछ व्यंजन ऐसे होते हैं जो कभी भी बनाये और खाए जा सकते हैं, आलू पकौड़ा उन्हीं में से एक है। आलू पकौड़ा के साथ ये भी है कि वो बहुत आसानी से और कम समय में बन जाते हैं।

इन्हें आप सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय के साथ खा सकते हैं।यहाँ पर हमने आलू के स्लाइसेस को बेसन के घोल में लपेटकर आलू के पकौड़े बनाये हैं। कुछ  जगह आलू को बारीक काट कर बेसन के साथ लपेटकर पकौड़े बनायें जाते हैं। आइये देखते हैं आलू पकौड़ा की रेसिपी।

 

ingredients | सामग्री आलू पकौड़ा बनाने के लिए |

  • आलू – 2 मध्यम साइज के (potato)
  • बेसन – 1 कप (gram flour)
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1/4 टीस्पून (green chilli)
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 टीस्पून (coriander leaves)
  • तेल – 1 टीस्पून (oil)
  • नमक – स्वादानुसार (salt)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून (red chilli powder)
  • अजवाइन – 1/4 टीस्पून (ajwain)
  • हींग – चुटकी भर (asafoetida)
  • तेल – तलने के लिए (oil)
  • पानी – ज़रूरत के अनुसार (water)

aloo pakora are ready to eat

aloo pakora recipe in hindi |  आलू पकौड़ा बनाने की विधि |

1. आलू पकौड़ा बनाने के लिए, एक बर्तन में बेसन, कटा हुआ धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, 1 टीस्पून तेल, हींग और नमक डालें, फिर धीरे-धीरे पानी डालकर थोड़ा पतला घोल तैयार कर लें और इसे मिनट के लिए एक तरफ रख दें।

2. आलू को छीलकर, स्लाइसर की मदद से उसके स्लाइसेस कर लें। (स्लाइसेस ज़्यादा पतले या ज़्यादा मोटे नहीं होना चाहिए)

3. स्लाइसेस को पानी में रखें।

4. आलू के स्लाइस को बेसन के घोल में डालें और उन्हें अच्छी तरह से बेसन के घोल से लपेट लें।

5. कड़ाही में तेल गरम करें और घोल में लिपटे हुए आलू के स्लाइसेस को एक-एक करके कड़ाही में छोड़ें फिर मध्यम आंच पर सब तरफ  से सुनहरा होने तक उन्हें तलें।

6. अब उन्हें कड़ाही से निकालें। aloo pakora खाने के लिए तैयार है। इसे हरी चटनी, अमचूर की मीठी चटनी और टमाटर सॉस के साथ परोसें।

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