Ajwain Puri are ready to serve

Ajwain Puri Recipe | अजवाइन की पूड़ी | ajwain ki poodi |

ajwain puri is deep fried, flat indian bread made from the dough of wheat flour that has the flavor of carom seeds.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 25 मिनट
  • तैयारी में लगने वाला समय – 15 मिनट
  • पकाने में लगने वाला समय – 10 मिनट

ajwain puri recipe | how to make ajwain ki poori |

गेहूं के आटे में अजवाइन डालकर बनाई गई है अजवाइन की पूड़ी। बनाने में बेहद आसान और खाने में स्वादिष्ट लगती हैं अजवाइन की पूड़ियाँ।आइये देखते हैं अजवाइन की पूड़ी बनाने की विधि।

ingredients | सामग्री अजवाइन की पूड़ी बनाने के लिए |

  • गेहूँ का आटा – 1 कप_wheat flour
  • अजवाइन – 1/2 टीस्पून _carom seeds
  • नमक – स्वादानुसार_salt
  • तेल – 1 टीस्पून (आटे में डालने के लिए)_oil
  • तेल (तलने के लिए) – पूड़ी तलने के लिए _oil
  • पानी – ज़रुरत के अनुसार_water

Ajwain Puri Recipe In Hindi | अजवाइन की पूड़ी बनाने की विधि |

अजवाइन की पूड़ी बनाने के लिए, एक बर्तन में गेहूं का आटा लें। इसमें अजवाइन, नमक और एक टीस्पून तेल डालकर अच्छे से मिला लें। फिर इसमें धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए कड़क आटा गूंध लें। आटे को ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। फिर आटे को थोड़ा मसल लें और गूंथे आटे को छोटे हिस्सों में बाँट लें (हर हिस्सा लगभग नींबू के साइज के बराबर का हो )। हर हिस्से को नींबू की तरह गोल करें और थोड़ा चपटा कर लें। चकले पर चपटी लोई को रखकर बेलन की मदद से छोटी पूड़ी बेल लें। इस तरह बचे हुए आटे से और भी पूड़ियाँ बेल लें।

एक कड़ाही में आधे तक तेल भरें और तेज़ आंच पर गरम कर लें। फिर बेली गई पूड़ी उठाएं और मध्यम-तेज़ आंच पर तेल में डालकर उसे सब तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें। इसी तरह एक-एक करके सभी पूड़ियों को तल लें। अजवाइन की पूड़ी तैयार है, इसे किसी भी सब्ज़ी या अचार के साथ परोसें ।

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