instant aam ka achar is ready

instant aam ka achar | इंस्टैंट कैरी का अचार | mango pickle

instant aam ka achar is a instant pickle made from raw mango and very few spices.

 

  • बनाने में लगने वाला कुल समय – 15 मिनट

 

mango pickle recipe | how to make aam ka achar |

कैरी का अचार या कहें आम का अचार सबसे लोकप्रिय अचार में से एक है।  इसे देश भर में खाया जाता है। एक बार कैरी का अचार घर में बनता है तो कई सालों तक चलता है। कैरी के अचार को कई दिनों तक धूप में या किसी और तरीके से कई दिनों तक पकाने के बाद खाया जाता है।

लेकिन आज हम बनाने जा रहे हैं इंस्टैंट कैरी का अचार। कुछ जैन धर्म के लोग 24 घंटे से पुराना बना हुआ अचार नहीं खाते हैं, वो भी इस इंस्टैंट कैरी अचार का मज़ा ले सकते हैं।

कैरी का इंस्टैंट अचार ताज़ा-ताज़ा खाने में ही अच्छा लगता है। इसे बनाने के लिए अच्छी गूदे वाली या अचार बनाने वाली कैरी का इस्तेमाल करना चाहिए। रस वाली कैरी से बना हुआ अचार खाने में उतना अच्छा नहीं लगता।

इंस्टैंट कैरी आचार बनने के बाद 3 – 4 दिन में ही खाकर ख़त्म कर देना चाहिए। आइये देखते हैं इंस्टैंट कैरी अचार की रेसिपी।

सामग्री इंस्टैंट कैरी अचार के लिए | ingredients required to make instant mango pickle |

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कच्चा आम / कैरी – 2 मीडियम साइज के
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
मैथीदाना पाउडर – 1/2 टीस्पून
नमक – 1 टेबलस्पून
हींग – चुटकी भर

 

आम का अचार बनाने की विधि | aam ka achar banane ki vidhi hindi mein |

1. इंस्टैंट कैरी अचार बनाने के लिए, कैरी को छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. मैथीदाना पाउडर बनाने के लिए, मैथीदाना को मिक्सर में डालकर पीस लें।

3. कैरी के टुकड़ों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, मैथीदाना पाउडर, हींग और नमक डालकर मिला लें।

4. सारी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

5. इंस्टैंट कैरी का अचार (aam ka achar) खाने के लिए तैयार है, इसे कांच के जार में भर कर रखें।

6. इंस्टैंट आम का अचार को बनने के तुरंत बाद खाया जा सकता है।

4 comments

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