aam ka achar recipe is given here

heeng wala aam ka achar recipe | आम का अचार हींग वाला |

let’s see the heeng wala aam ka achar recipe.

aam ka achar recipe is given here

aam ka achar recipe

अचारो में सबसे ज़्यादा प्रसिद्ध है कच्चे आम / कैरी का अचार। लेकिन आमतौर पर बनाये जाने वाले आम के अचार के अलावा भी कैरी से कई तरह के आचार बनाये जा सकते हैं।

यहाँ हम बना रहे हैं आम का अचार हींग वाला मतलब आम का ऐसा अचार जिसमें हींग का स्वाद और सुगंध है। इस आम के अचार को दाल-चावल, भरवां पराठे या पूड़ी के साथ खाया जा सकता है। इस अचार को हींग वाली आम की लौंजी भी बोला जा सकता है।

 

ingredients for heeng wala aam ka achaar recipe | सामग्री |

  • कच्चा आम / कैरी (छिली और मध्यम साइज के टुकड़ों में कटी हुई) – 2 कप (Raw mango)
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून (Red chili powder)
  • नमक – 2 टेबलस्पून (Salt)
  • हींग – 1/4 टीस्पून (Heeng)

heeng wala aam ka achar recipe in hindi | हींग वाला आम का अचार बनाने की विधि |

1. हींग वाला आम का अचार बनाने के लिए, एक बर्तन में आम के टुकड़े लें और उसमें नमक डालकर 2 दिन के लिए रख दें। 2 दिन बाद आम के टुकड़े पानी छोड़ देंगें।

2. फिर आम के टुकड़ों को पानी में से निकाल लें और सूती कपड़े पर फैलाकर धूप में तब तक रखें जब तक की कैरी के टुकड़ों पर जो पानी है वो सूख न जाए।

3. अब उस पानी में जो कैरी के टुकड़ों ने छोड़ा था, लाल मिर्च पाउडर, हींग और सूखे हुए कैरी के टुकड़े डालकर को अच्छे से मिलाएं।

4. हींग वाली आम की लौंजी तैयार है, इसे कांच के जार में भर कर रखें।

5. इस हींग वाला आम का अचार का मज़ा दाल-चावल, भरवां पराठे या पूड़ी के साथ लिया जा सकता है।

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